Quelles sont les boissons à l’index glycémique le plus bas ?

Bonjour à tous ! J’espère que vous allez bien et que vous êtes prêts à découvrir une nouvelle astuce de cuisine qui va vous aider à prendre soin de votre santé et celle de vos chers petits. Aujourd’hui, nous allons parler de l’index glycémique, un concept qui peut paraître complexe mais que nous allons rendre très simple et surtout très gourmand !

Vous le savez, je suis convaincue que bien manger est une clé pour être en bonne santé. Nous allons donc ensemble découvrir comment choisir nos boissons en fonction de leur index glycémique. De l’eau, aux jus de légumes en passant par les délicieux smoothies verts, il y a de quoi se faire plaisir tout en surveillant notre taux de sucre dans le sang. Et cerise sur le gâteau, je vais vous partager quelques recettes maison pour des boissons à faible index glycémique.

Alors, prêts à découvrir cette nouvelle aventure gustative ? Let’s go les amis !

 

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Une publication partagée par Aurélie K (@nosugarhealthy)

Comprendre l’index glycémique

Définition de l’index glycémique

L’index glycémique, c’est un peu comme le thermomètre de notre assiette en ce qui concerne le sucre. Il mesure la vitesse à laquelle un aliment augmente le taux de sucre dans le sang après sa consommation. : ce taux est représenté par un chiffre allant de 0 à 100, où 100 représente la vitesse d’absorption du glucose, le sucre le plus simple.

Impact de l’index glycémique sur la santé

C’est tout simple, les aliments avec un index glycémique élevé font monter rapidement le taux de sucre dans le sang et provoquent une sécrétion d’insuline: l’hormone qui fait baisser ce taux de sucre. A la longue, ces variations rapides du taux de sucre usent notre organisme, et peuvent provoquer des problèmes de santé, comme le diabète de type 2. Alors pour faire simple, disons que plus l’index glycémique est bas, mieux c’est pour notre santé.

Mesurer l’index glycémique des boissons

Pour mesurer l’index glycémique des boissons, on utilise généralement un procédé similaire à celui qu’on utilise pour les aliments solides. On donne à une personne une quantité de la boisson qui contient 50g de glucides, puis on mesure son taux de sucre dans le sang pendant 2 heures. C’est aussi simple que ça.

Boissons avec un faible index glycémique

Eau

Rien de plus bas sur l’échelle de l’index glycémique que l’eau, elle est bel et bien à zero. Riche en minéraux, elle est indispensable à notre organisme.

Thé Vert

Le thé vert a lui aussi un index glycémique très bas, en plus de tous ses bienfaits pour la santé. Alors pourquoi s’en priver ?

Café noir

Avis aux amateurs de café, le café noir pur affiche un index glycémique de zero. Un vrai plaisir sans culpabilité pour bien démarrer la journée.

Smoothie vert

Les smoothies verts à base de légumes ont eux aussi un index glycémique relativement bas, surtout s’ils sont préparés sans ajout de sucre.

Boissons avec un index glycémique modéré

Jus de légumes

Les jus de légumes ont un index glycémique plus élevé que les légumes frais dans leur état nature, mais restent malgré tout dans la catégorie des aliments à index glycémique modéré.

Lait

Le lait, qu’il soit de vache, de chèvre ou d’amande, a un index glycémique modéré, tant qu’il est consommé nature et sans ajout de sucre.

Jus de fruits naturels

Les jus de fruits frais pressés ont un index glycémique plus élevé que les fruits frais, mais restent considérés comme ayant un index glycémique modéré. Privilégiez toutefois la consommation des fruits entiers pour bénéficier de tous leurs bienfaits.

Boissons à éviter pour une faible glycémie

Boissons gazeuses sucrées

Les boissons gazeuses sucrées, comme les sodas, sont de vrais bombes à sucre. Leur index glycémique est très élevé, et elles n’apportent aucun nutriment, à éviter au maximum.

Boissons alcoolisées

L’alcool fait rapidement monter le taux de sucre dans le sang, et il a d’autres effets néfastes sur la santé. Il est préférable de le consommer avec modération.

Boissons énergisantes

Les boissons énergisantes sont souvent riches en sucre et en caféine, et elles ont un index glycémique élevé. A consommer avec précaution.

Comment choisir les bonnes boissons pour votre glycémie ?

Lire les étiquettes nutritionnelles

Prenez le temps de bien lire les étiquettes nutritionnels. Ne vous fier pas uniquement au goût sucré, certains aliments contiennent des sucres cachés. Optez pour les boissons avec des ingrédients naturels et sans sucres ajoutés.

Préférez les boissons naturelles

Les boissons naturelles sont toujours plus saines que celles qui sont industriellement préparées. Elles contiennent généralement moins de sucre et plus de nutriments.

Optez pour l’eau comme boisson principale

L’eau est la boisson parfaite. Elle hydrate, elle est sans calorie, et son index glycémique est de zéro. Rien de mieux pour la santé.

Recettes de boissons à faible index glycémique

Smoothie aux épinards et à l’avocat

Voici une petite recette de smoothie verte toute simple :

• 1 avocat
• Une poignée d’épinards
• 1 banane
• Une cuillère à café de graines de chia
• Un verre d’eau

Mixez le tout et savourez !

Thé vert au citron et au gingembre

Encore une petite recette très simple :

• 1 sachet de thé vert
• Le jus d’un citron
• Un morceau de gingembre frais de la taille d’un pouce

Infusez le thé vert et le gingembre dans une tasse d’eau chaude pendant 5 à 10 minutes, puis ajoutez le jus de citron avant de boire. Bonne dégustation !

Jus de légumes maison

Et maintenant une petite recette de jus de légumes :

• 2 carottes
• 2 tomates
• 1 branche de céleri
• 1 poivron rouge

Passez tous les légumes à l’extracteur de jus et savourez votre jus frais.

Consommation de boissons et style de vie sain

Équilibrer sa consommation de boissons

Même si certaines boissons ont un faible index glycémique, il est important de les consommer avec modération et de favoriser l’eau.

L’Importance de l’activité physique

L’activité physique régulière aide à réguler le taux de sucre dans le sang et à maintenir un poids santé. N’oubliez pas de bouger!

Une alimentation saine pour complémenter

Une alimentation équilibrée est essentielle pour compléter une consommation de boissons saines. Privilégiez les fruits, les légumes, les grains entiers, les viandes maigres et les produits laitiers à faible teneur en matières grasses.

Et voilà les amis, j’espère que ces petites astuces vous aideront à faire de meilleurs choix de boissons pour votre santé. A la prochaine pour d’autres explorations culinaires.